‘Bluetooth de paladar’ permite sentir gostos à distância

Cientistas planejam sensor que reproduz o sabor correspondente por transmissão

postado em 19:59 - 01/03/2025

A descoberta de novos sabores: como inverter paladar infantil persistente?

Essa condição onde há aversão a uma série de alimentos é comum em muitos adultos e gera muitos problemas, como deficiências nutricionais e, se não tratada, risco de desenvolvimento de outras patologias

postado em 18:40 - 22/01/2024

Por que cada língua é única e como isso influencia seu paladar

Estudo recente mostra que língua pode ser tão individual como impressão digital, o que nos ajudaria a entender por que gostamos de alguns alimentos e rejeitamos outros.

postado em 08:11 - 05/01/2024

Por que é tão boa a sensação de comer chocolate, segundo cientistas

Os cientistas analisaram o processo que ocorre quando comemos chocolate, com foco mais na textura do que no sabor

postado em 14:24 - 14/01/2023

Ed Wanderley lança 'Diário de um gordo (em dieta)', livro sobre arte de comer

Por meio de 50 crônicas, o protagonista da obra relata a experiência do prazer pelo paladar e os efeitos da privação de doces e carboidratos nas relações sociais. O livro estreia em 24 de junho

postado em 13:00 - 21/06/2021

Perda definitiva de olfato e paladar, a angústia de muitos que tiveram covid

A maioria das pessoas que perdem o paladar e o olfato pelo coronavírus os recuperam de três a quatro semanas

postado em 16:40 - 31/03/2021

Estudo confirma elo de covid e perda de olfato e de paladar

A iniciativa Global Consortium of Chemosensory Researchers (GCCR) considerou dados de 4.039 pesquisas traduzidas para 30 idiomas

postado em 08:30 - 19/06/2020

Estudo aponta como a obesidade altera o paladar

Em testes com ratos, cientistas norte-americanos identificam que o excesso de peso faz com que respostas cerebrais a estímulos gustativos tenham menor duração e magnitude. A equipe não descarta a possibilidade de o fenômeno ocorrer também com humanos

postado em 07:00 - 31/08/2019

Interação entre olfato e paladar pode começar na língua, e não no cérebro

Estudo mostra que é possível sentir o gosto dos alimentos por meio do odor. Descoberta de receptores olfativos em células da língua humana abre caminho para novas pesquisas que podem modificar o paladar e ajudar a combater enfermidades

postado em 06:00 - 28/05/2019

Lado 'gourmet' de San Miguel de Allende atrai apreciadores da boa mesa

Sabores, cheiros e cores enchem as ruas da cidade de San Miguel de Allende logo pela manhã. Além da tradicional cozinha, é possível encontrar gostosuras para todos os paladares

postado em 08:00 - 18/11/2016